Sir Samuel Esson Jonah  พ่อพระของผู้ป่วยมะเร็งและเอดส์ แห่งทวีปแอฟริกา
          เป็นที่ทราบกันดีว่า คนแอฟริกามีอายุยืนโดยเฉลี่ยประมาณ 47 ปีเท่านั้น ซึ่งถือว่าต่ำที่สุด เมื่อเทียบกับคนในทวีปอื่นๆ ทั้งๆที่โดยทั่วไปแล้ว คนแอฟริกาแข็งแรง ทนทาน บึกบึน แต่ทำไมจำมีอายุสั้น ผมเองได้ใช้เวลาอยู่ในทวีปนี้เกือบค่อนทวีป เป็นเวลานานเกือบ 20 ปี พบว่า สาเหตุที่ทำให้คนแอฟริกา ..........อ่านต่อ

          7 กรกฎาคม 2552 : ดร อานนท์ เอื้อตระกูล และทีมงาน  Anon Biotec เข้าเยี่ยมคาราวะ ฯพณฯ นายสมัคร สุนทรเวช อดีตนายกรัฐมนตรี ที่บ้านพักซอยโอฬาร2 ถนนนวมินทร์ และได้รับเกียรติจากท่านอดีตนายกรัฐมนตรี และภริยา ในการจัดเลี้ยงอาหารกลางวันคณะอานนท์ ไบโอเทค..........อ่านต่อ

มหัศจรรย์ “เห็ดกระดุมบราซิล” พิชิตโรคร้าย

         ผู้ที่อยู่ในวงการเห็ด ย่อมทราบกันดีว่า ประเทศไทยเป็นอีกประเทศหนึ่งที่มีการเพาะเห็ดกันอย่างแพร่หลายและกว้างขวางในช่วงไม่กี่สิบปีที่ผ่านมา จนอาจจะกล่าวได้ว่า การเพาะเห็ดของประเทศไทย มีความเจริญก้าวหน้า และมีการผลิตเห็ดมากมายหลากหลายชนิด เห็ดบางชนิด เช่น เห็ดฟางที่ชอบอากาศร้อนชื้นนั้น ประเทศไทยสามารถทำการผลิตได้ในปริมาณที่มากที่สุดในโลก ..........อ่านต่อ

มหัศจรรย์เห็ดเป็นยา (การรักษา)       

          นับตั้งแต่ปี พ.ศ. 2528 เป็นต้นมา หลังจากที่ผมได้ทำการทดลองนำเอาเห็ดเป็นยาหลายชนิดมาผสมกับสมุนไพร และเอ็นไซม์มาใช้กับตัวเองที่เป็นโรคเบาหวานและภูมิแพ้อย่างรุนแรงอย่างได้ผลดียิ่ง ต่อมาก็ใช้รักษาสมาชิกในครอบครัว และเครือญาติใกล้ชิด ตลอดจนเพื่อนสนิท ลูกศิษย์ลูกหาในต่างประเทศ ขณะที่ผมและครอบครัวระเหเร่ร่อนไปเป็นผู้เชี่ยวชาญเห็ดขององค์การสหประชาชาติประจำประเทศต่างๆในเอเชีย แปซิฟิกและแอฟริกา จนถึง ปี พ.ศ. 2548 นั้น..........อ่านต่อ

มหัศจรรย์เห็ดเป็นยา เห็ดหิ้งไซบีเรีย (Inonotus obliquus)

         เป็นเห็ดปาราสิท ที่เกิดขึ้นตามต้นเบริท(Birch) ซึ่งเป็นไม้เนื้ออ่อน โตเร็ว ชอบอากาศหนาวจัด แถวใกล้ขั้วโลกเหนือ หรือภูเขาสูง เช่นที่ประเทศสแกนดิเนเวีย รัสเซีย จีน ภูฎาน แคนาดา โดยปกติต้นเบริทถือว่า เป็นต้นไม้เป็นทั้งยา และเป็นต้นไม้ที่ให้ความหวาน ทั้งนี้เนื่องจากเปลือกของมันมีสารหวาน Xylitol เป็นสารหวานธรรมชาติที่มีความหวานเทียบเท่าน้ำตาลทราย แต่ให้พลังงานน้อยกว่าน้ำตาลทราย 40% จึงเหมาะอย่างยิ่งสำหรับผู้ป่วยเบาหวาน เพราะถูกดูดเข้าไปในร่างกายได้ช้ากว่า..........อ่านต่อ

ประวัติ มหัศจรรย์เห็ดเป็นยา

         ตลอดเวลากว่า 30 ปีที่ผ่านมา ชีวิตของผมได้เข้ามาเกี่ยวข้องกับเห็ดจากครอบครัวที่มีอาชีพทำการค้าขายพืชไร่ อยู่ที่บ้านร่องกาศ อำเภอสูงเม่น จังหวัดแพร่ หลังจากฤดูเก็บเกี่ยวข้าว ทางบ้านก็จะเอาฟางมาทำการเพาะเห็ดฟางแบบกองสูง ใช้ฟางครั้งละ 40-60 ฟ่อนต่อการเพาะ 1 กอง ใช้เวลาประมาณ 2-3 สัปดาห์ดอกเห็ดฟางก็จะเกิดขึ้น มีให้เก็บเกี่ยวผลผลิตไปเรื่อยๆ แต่ผลผลิตที่ได้จะไม่สม่ำเสมอเป็นเวลาเกือบเดือน..........อ่านต่อ

ข้อมูลใหม่การใช้ทะลายปาล์มเพาะเห็ดฟางแนวใหม่แบบ “อานนท์52”

         การใช้ทะลายปาล์มมาเพาะเห็ดฟาง ไม่ใช่ความรู้ใหม่ที่เกิดขึ้นในประเทศไทย แต่ได้มีการนำเอามาเพาะเห็ดฟางมาตั้งแต่ปี พ.ศ. 2535 แล้ว หลังจากที่ อ.อานนท์ เอื้อตระกูล ได้นำเอาความรู้ดังกล่าว ที่ได้จากผลการวิจัยการใช้ทะลายปาล์มเพาะเห็ดฟาง เมื่อครั้งไปเป็นผู้เชี่ยวชาญเห็ดให้แก่รัฐบาลกานา ผ่านองค์การค้าโลก แห่งสหประชาชาติ กลับไปสอนให้เกษตรกรที่อำเภอหาดใหญ่ จังหวัดสงขลา ด้วยการเพาะแบบกองเตี้ย..........อ่านต่อ

เพิ่มผลผลิตเห็ดแบบชาญฉลาด

         ผู้ที่ผ่านการอบรมเห็ดตั้งแต่ต้นปี พ.ศ. 2552 เป็นต้นมา คงจะได้รับรู้จากการอบรมและนำไปปฏิบัติว่า การเพาะเห็ดให้ได้ผลผลิตสูงนั้น มีความจำเป็นอย่างยิ่งที่จะต้องให้อาหารแก่เห็ดครบและปริมาณที่เพียงพอเหมาะสม โดยเห็ดทุกชนิดต้องการธาตุอาหารอย่างน้อยที่สุด 16 ชนิด ในปริมาณที่มากบ้าง น้อยบ้าง แตกต่างกันไป โดยแหล่งอาหารที่เสริมเข้าไปให้แก่เห็ดนั้น จะต้องเป็นธาตุอาหารที่อยู่ในรูปของอินทรีย์สาร เช่น ธาตุไนโตรเจน จะต้องอยู่ในรูปของโปรตีนจากพืช  ..........อ่านต่อ

ข่าวดีสำหรับผู้เพาะเห็ดขอน

         ในบรรดาเห็ดที่เพาะกันมากที่สุดในประเทศไทย เห็ดฟางถือว่ามากที่สุด คือประมาณ 5 แสนตันต่อปี รองลงมาคือ เห็ดนางรมและเห็ดนางฟ้า แต่ปรากฏว่า ถึงวันนี้มีเห็ดที่มาเร็วและพุ่งแรงและมีโอกาสที่จะแซงเป็นอันดับสองได้โดยไม่ยากในเร็ววันนี้ คือ เห็ดขอนที่มีทั้งเห็ดขอนขาวและเห็ดขอนดำ นับตั้งแต่เห็ดชนิดนี้มีการเก็บเอาดอกเห็ดธรรมชาติมาทำการเพาะขึ้นครั้งแรก ที่บ้านร่องกาศ อำเภอสูงเม่น จังหวัดแพร่ เมื่อต้นปี พ.ศ. 2518 โดย อ.ธวัชและ อ.แสงจันทร์ เจียศิริพงษ์กุล แต่ก็เพาะกันในวงจำกัด จนกระทั่งมาประมาณปี 2538 เป็นปีที่ทำการก่อตั้งศูนย์ไทยไบโอเทค ทีบีซี..........อ่านต่อ

โปรดหยุดสร้างความด่างพร้อยแก่วงการเห็ดไทย

         ท่านคงได้รับข่าวคราวของแทบทุกประเทศทั่วโลก ห้ามนำเข้าเห็ดหูหนูดำจากประเทศจีน สาเหตุเพราะมีสารเคมีที่เป็นอันตรายต่อผู้บริโภคอย่างร้ายแรงในปริมาณที่สูง เกินขีดความปลอดภัยที่มนุษย์จะบริโภคได้ เป็นเหตุให้ทางการจีน ประกาศให้เห็ดหูหนูดำเป็นสินค้าควบคุมและต้องห้ามในการส่งออก แต่ประเทศไทยก็ยังมีเห็ดหูหนูดำจากจีนลักลอบเข้ามาขายในราคาถูกทั่วไป รวมทั้งซูเปอร์มาร์เก็ตชั้นนำทั้งหลาย แต่นั่นเป็นสินค้าที่ผลิตจากนอกประเทศ ..........อ่านต่อ