รูปที่ส่งมาเป็นเห็ดกระดุมหรือเห็ดแชมปิญอง‏

เรียน ดร.อานนต์และคณะ

ผมส่งรูปถ่ายเห็ดที่มีเพียงชนิดเดียวของประเทศโอมาน ทราบว่าเพาะอยู่แถบBAKAR ราคากิโลละประมาณ 120 บาท แต่ถ้าเป็นเห็ดไทยราคาจะไปกิโลละกว่าสามร้อยบาท สำหรับเห็ดหอมสดนานๆจะมีการนำเข้ามาจำหน่าย กิโลละกว่าเจ็ดร้อยบาท
เลยไม่มีโอกาสหารับประทานเนื่องด้วยการนำเข้ามาใช้เวลานานทำให้สินค้าไม่ค่อยสด

สำหรับต้นรูบัลนั้นผมเคยนำยอดเข้าไปไทยเนื่องจากมีคนไทยที่จะเสียบยอดได้แต่เนื่องจากต้นมียางทำให้ไม่สามารถทำได้ หากนำไปปั่นเนื้อเยื่อก็ทราบว่าไม้มียางจะทำได้ยาก ผมจึงคิดวิธีง่ายๆกว่านั้นคือ
 

ซื้อกิ่งตอนจากที่นี่สัก2-3กิ่งให้คนโ อมานหิ้วไปมาที่เมืองไทย
โดยปนๆมากับของอื่นๆ
 

ถ้าไม่ผ่านด่านก็โยนทิ้งถ้า่ผ่านด่านได้ก็ถึงมือดร.ภายในวันนั้นเลย ครับ ผมส่งตัวอย่างโฆษณาสินค้ากาแฟลดน้ำหนักมาให้ดูครับ ทำเองแล้วส่งไปให้หนังสือพิมพ์ลงโฆษณาตอนนี้ก็ส่งตามเอเย่นและส่งห้างhypermarketครับโดยมีครอบครัวคนโอมานที่เป็นสปอนเซอร์ผมช่วยรับโทรศัพท์และประสานงานติดต่อ ส่งกระจายสินค้า ก็สนุกดีครับ

wichai wattanasopon

เรียนคุณวินัย

ขอบคุณเป็นอย่างสูงที่ส่งรูปผลิตภัณฑ์และรูปเห็ดไปให้รวดเร็วทันใจ เห็ดที่เห็นในรูปคือ เห็ดกระดุม หรือเห็ดแชมปิญองครับ ภาษาอังกฤษเรียกหลายอย่างเช่น Button mushroom, white mushroom or Champignon mushroom ภาษาลาตินเรียก Agaricus bisporus เป็นเห็ดชนิดเดียวที่พวกผิวขาวรู้จัก และทานกันมากในยุโรปและอเมริกา โดยจะต้องเพาะในปุ๋ยหมักที่หมักได้ที่แล้ว ใช้ดินคลุมให้หนา 1-2 นิ้ว ที่อุณหภูมิ 22-24 องศาเซลเวียส จากนั้น จึงดึงอุณหภูมิลงที่ 14-16 องศา เพื่อทำให้มันเกิดดอก เป็นเห็ดที่ได้รับการพัฒนาสูงสุดทั้งในด้านวิธีการเพาะ และสายพันธุ์ของเชื้อเห็ด จนกระทั่งบางประเทศ เช่นที่เนเธอร์แลนด์ สามารถเพาะให้ได้ผลผลิตสูงกว่า 40 กก. ต่อพื้นที่ 1 ตารางเมตร แต่หลังจากมีการค้นพบวิธีการเพาะเห็ดอย่างอื่น พบว่าดีกว่า อร่อยกว่า มีคุณค่าทั้งทางอาหารและยาดีกว่า คนส่วนใหญ่รวมทั้งยุโรปและอเมริกา จึงหันไปให้ความสนใจเห็ดอื่นมากยิ่งขึ้น และผู้ที่จำเจอยู่กับการที่ได้ทานเฉพาะเห็ดกระดุม และไปทานเห็ดอื่น เช่น เห็ดหอม เห็ดฟาง เห็ดนางฟ้า เห็ดนางรม แล้ว ส่วนใหญ่ มักจะบอกว่า เห็ดกระดุม เป็นเห็ดที่ไม่มีรส ไม่มีชาติ(tasteless food) ขณะที่ผมทำฟาร์มเห็ดอยู่ที่ประเทศแอฟริกาใต้ มีบริษัท Denny Mushroom farm เป็นผู้ผลิตเห็ดชนิดนี้ โดยลงทุนหลายล้านดอลลาร์ และขายในราคาประมาณ กก.ละ 150 บาท แต่ผมเพาะเห็ดหอม เห็ดนางฟ้า นางรม ที่นั่น ลงทุนไม่เท่าไหร่ ใช้วัสดุ อุปกรณืที่ง่ายๆ แต่ขายได้สูงกว่าเห็ดกระดุม 3-4 เท่า ดังนั้น ผมจึงมั่นใจเป็นอย่างยิ่งว่า ที่ตะวันออกกลาง อย่าไปทำเป็นกระดุมแข่งเขาเลย สู้หันไปทำเห็ดอย่างอื่นดังที่ได้กล่าวซ้ำแล้วซ้ำอีกในเมล์ที่แล้วๆมา หวังเป็นอย่างยิ่งว่า จากผลสำเร็จอันยอดเยี่ยมของคุณเรื่องสินค้าบำรุงสุขภาพ ในอนาคต เห็ดก็น่าจะเป็นอีกเรื่องหนึ่งที่มีศักยะสูง

ต้องขอขอบคุณเป็นอย่างสูงที่จะจัดการส่งต้นรูเบิลไปให้ หากสามารถส่งเป็นต้นได้อย่างที่ว่าจะดีที่สุด และผมคิดว่า หากไม่กี่ต้นคงไม่มีปัญหาอะไรที่จะส่งฝากคนมาให้ แต่หากเจอด่านตรวจ และเขาไม่ให้ผ่าน ให้ฝากไว้ที่ด่านกักกันพืช(Plant Quarantine, Department of Agriculture) ที่สนามบินได้เลย เพราะน้องสาวคนสุดท้องผมเป็นนายด่านกักกันพืชที่นั่น ฝากให้คุณ Oratai Euatrakool(อรทัย เอื้อตระกูล) รับรองถึงผมแน่ๆครับ
 

ฝากขอบคุณล่วงหน้าครับ ส่วนในไทย หากต้องการข้อมูลเกี่ยวกับเห็ดเพิ่มเติม เชิญได้ทุกเมื่อครับ

 

Prof. Dr. Anon Auetragul

ดร.อานนท์ เอื้อตระกูล

(ต่อ)
 

ขอบพระคุณ ดร.อานนต์ สำหรับคำแนะนำดีครับ เพราะเห็ดที่ถ่ายรูปไปให้ดูนั้น รสชาดมันใช้ไม่ได้จริงๆครับ ผมจะจัดตารางเวลาให้ตรงกับการอบรมเห็ดของดร.อานนต์

ตามความเห็นของดร.อานนต์ นั้น หากสามารถปลูกเห็ดกระดุมได้ ตามสภาพภูิมิอากาศลักษณะนี้ จะปลูกเห็ดได้ทุกชนิดตามที่ ดร.อานนต์แนะนำไว้ในเมล์ก่อนหน้านี้ทั้งหมดนั้น ผมจะต้องเตรียมตัวอย่างไรก่อนเข้ารับการอบรมบ้างครับ

และเนื่องจากการที่ผมจะนำเชื้อเห็ดเข้ามาในประเทศได้ ต้องทำเรื่องกรอกแบบฟอร์มยื่นขออนุญาตจากกระทรวงเกษตรที่โอมานก่อนครับ

ซึ่งต้องใช้รูปภาพ และชื่อของเห็ดครับ จากนั้นผมต้องเอามาแปลเป็นภาษาอารบิคและทำจดหมายขออนุญาตนำเข้า พร้อมกับกรอกแบบฟอร์ม พร้อมปริมาณที่คาดว่าจะนำเข้า กับลักษณะบรรจุภัณฑ์หีบห่อครับ

จึงอยากขอรบกวน ดร.อานนต์และทีมงาน ได้กรุณา ส่งข้อมูลด้านภาพถ่าย,ชื่อเห็ดและรูปลักษณะบรรจุภัณฑ์ เพื่อผมจะได้เตรียมทำเรื่องยื่นขออนุญาตนำเข้าแต่เนิ่นๆครับ เพราะขั้นตอนการขออนุญาตจะใช้เวลานานพอสมควรครับ เนื่องจากเป็นของใหม่สำหรับประเทศนี้ครับ
 

ขอขอบพระคุณเป็นอย่างสูง
 

ขอบคุณครับ

wichai wattanasopon

เรียนคุณวิชัย

เป็นการดีครับที่คุณน่าจะรู้จักชื่อเห็ดที่เพาะได้ที่บ้านเรา และมีศักยะ เพื่อนำไปขออนุญาตนำเข้าเสียก่อนเนิ่น แต่ตามปกติ เชื้อเห็ดบริสุทธิ์นั้น เป็นการยากมากที่จะมีการซื้อขายกัน เพราะแต่ละแห่ง ถูกเก็บเป็นสินทรัพย์เฉพาะของแต่ละแห่ง แต่อย่างไรก็ตาม ก็มีแหล่งซื้อในองค์กรที่มีชื่อเสียงระดับโลก เช่น ที่สถาบัน ATCC (American Type Cultures Collection), Maryland, USA เป็นต้น ผมว่าขอไว้ก่อนนั้นแหละดี แต่การที่จะเอาอะไรไปคอยว่ากันอีกที พร้อมกันนี้ได้ส่งทั้งรูปเชื้อเห็ดบริสุทธิ์ หัวเชื้อ ก้อนเชื้อ การบรรจุหีบห่อ และเห็ดแต่ละชนิดมาให้ดูไว้ก่อน

Agrocybe cylindracea Maire เห็ดโคนญี่ปุ่น

Coprinus fimentarius Fr.เห็ดโคนน้อย

Auricularia polytricha เห็ดหูหนูดำ

Lentinus edodes เห็ดหอม

เห็ดแครง Schizophyllum commune

Coriolus versicolor เห็ดหิ้งลาย

Grifola frondosa เห็ดไมตาเก๊ะ

ก้อนเชื้อเห็ด Compost spawn

Hypsizygus marmoreus เห็ดชิมิจิขาว

แพ๊กหัวเชื้อเห็ด Mushroom grain spawn

เชื้อเห็ดบริสุทธิ์ mushroom pure culture

เห็ดกระดุม Agaricus bisporus

เห็ดกระดุมบราซิล Agaricus blazei

เห็ดเข็มทอง Flammulina velutipes

เห็ดแชมเปญ Clitocybe maxima

เห็ดต่งฝน Lentinus gigeatus

เห็ดตีนแรด Tricoloma crussum

เห็ดนางนวล Pleurotus djamor

เห็ดนางรมทอง Pleurotus citrinopileatus

เห็ดนางรมหลวง Pleurotur eryngii

เห็ดเป๋าฮื้อ Pleurotus cystidiosus

เห็ดฟาง Volvariella volvacea

เห็ดเยื่อไผ่ Dictyophora duplicata

เห็ดลม Lentinus polychros Lev

เห็ดหลินจือ Ganoderma lucidum

เห็ดหลินจือ Ganoderma lucidum

เห็ดหัวลิง Hericium erinaceus

เห็ดหูหนูขาว Tremella fuciformis

เห็ดหูหนูขาว Tremella fuciformis

เห็ดนางรม Pleurotus ostreatus Fr

เห็ดนางฟ้า Pleurotus sajor-caju

ดร.อานนท์ เอื้อตระกูล