|
อยากทราบข้อมูลเกี่ยวกับการเพาะเห็ดฟางเพื่อใช้ในการปะกอบการทำปริญญานิพนธ์
เรียนท่านอาจารย์ ดร.อานนท์ ที่เคารพรักยิ่ง
สวัสดีครับ อ.อานนท์ ผมชื่อนายระพีพันธ์
เป็นนักศึกษาวิศวกรรมเครื่องกลของสถาบันเทคโนโลยีพระจอมเกล้าเจ้าคุณทหารลาดกระบัง
วิทยาเขตชุมพร
ตอนนี้ผมอยู่ปี 4
แล้วครับแล้วก็กำลังทำโปรเจคเกี่ยวกับเครื่องล้างทะลายปาล์มสำหรับเพาะเห็ดฟาง
ได้อ่านหนังสือ การเพาะเห็ดฟางแบบอานนท์
52 เพื่อใช้ในการประกอบการทำโปรเจค
และเกิดข้อสงสัยเกี่ยวกับการเพาะเห็ดอยากจะข้อสอบถามอ.อานนท์เพื่อให้เข้าใจมากยิ่งขึ้นครับ
ก่อนอื่นผมข้ออธิบายหลักการทำงานของเครื่องล้างทะลายปาล์มที่ผมได้จัดทำขึ้นก่อนนะครับ
เครื่องนี้ลักษณะเป็นถัง 200 ลิตร จำนวน 2 ใบต่อกันตามยาว
โดยที่ภายในมีเพลาทำด้วยเหล็กแบบสกรูเพื่อลำเลียงทะลายปาล์มให้ผ่านเข้าไปในถัง
เพื่อทำการล้างสิ่งสกปรกและเพิ่มความชื้นให้กับทะลาย
โดยใช้มอเตอร์เ็ป็นตัวขับเคลื่อน
แต่ในการทำโปรเจคครั้งยังมีข้อสงสัยเกี่ยวกับความชื้น
และค่า pH วัสดุที่ใช้เพาะจึงอยากจะสอบถามอาจารย์ครับ
ไม่ทราบว่าอาจารย์สะดวกที่จะให้คำปรึกษาผมได้ไหมครับ
ด้วยความเคารพ
ระพีพันธ์
เรียนคุณระพีพันธ์
คิดว่าคุณควรจะตรวจสอบเอกสารเกี่ยวกับเห็ดฟางทั้งในและต่างประเทศให้มากที่สุดเท่าที่จะทำได้เสียก่อนที่จะวางแผนคิดประดิษฐ์เครื่องไม้เครื่องมือเอามาใช้
เพราะปกติ เรื่องการใช้ทะลายปาล์มนั้น คุณจะเห็นว่า
หากคุณเอาทะลายปาล์มสดๆมาเพาะเห็ดฟางเลย จะไม่ได้ผล
ที่แอฟรกาเขาก็เอามาเพาะเช่นกัน
แต่ต้องปล่อยให้จุลินทรีย์ธรรมชาติ
ทำการหมักทะลายปาล์มให้เปื่อยและย่อยสลายเสียก่อน
โดยใช้เวลาไม่น้อยกว่า 6 เดือน จึงจะเอามาเพาะเห็ดฟางได้
แต่หากคุณนำเอาทะลายปาล์มมาผ่านการนึ่งด้วยไอน้ำที่อุณหภูมิสูงกว่า
130 องศาเซลเซียสแล้ว
อุณหภูมิดังกล่าวจะย่อยสลายธาตุอาหารต่างๆออกมาให้เป็นสุดยอดของอาหารของเชื้อจุลินทรีย์
รวมทั้งเชื้อเห็ดฟางด้วย
ดังนั้น
หลังจากที่เราได้ทะลายปาล์มที่ผ่านการอบไอน้ำสูงแล้ว
เราจะต้องพยายามรักษาอาหารที่ย่อยสลายออกมานี้ให้ดีที่สุด
ให้ได้มากที่สุด
และพยายามเปลี่ยนสภาพอาหารให้เหมาะอย่างยิ่งกับเห็ดฟางมากกว่าอย่างอื่นที่เขาเรียกว่าเป็น
selective media ด้วยเหตุนี้ หากคุณไปหาทางล้างทะลายปาล์ม
ก็เท่ากับคุณกำลังจะล้างเอาสารอาหารอันโอชะของเห็ดฟางออก
สำหรับประเด็นที่ว่า
ผมจะมีเวลาตอบปัญหาเรื่องเห็ดหรือไม่นั้น
โดยปกติก็ทำแบบนี้มาตั้งแต่ปี 2516 แล้ว
แต่ตอนหลังจะใช้เวลาส่วนใหญ่ตอบปัญหาให้แก่สมาชิกที่ผ่านการอบรมไปแล้วมากกว่า
ทั้งนี้ก็มิได้หมายความว่าจะรังเกียจคนที่ไม่ผ่านการอบรม
แต่ก็เพราะวันๆหนึ่งมีเมล์เข้ามาสอบถาม
ใช่เพียงแต่ประเทศไทยเท่านั้น
ก็ยังมีลูกศิษย์ลูกหาจากทั่วโลกเข้ามาไม่น้อย
ผู้ที่ผ่านการอบรมแล้ว
มักจะเข้าใจข้อมูลต่างๆที่เป็นพื้นฐานเกี่ยวกับเห็ดและผ่านการฝึกปฎิบัติขั้นพื้นฐานไปแล้ว
ดังนั้น คำถามที่ได้จากสมาชิก
มักจะเป็นคำถามที่เขานำไปปฎิบัติแล้วและอาจจะเจอปัญหาหรือประสพผลสำเร็จได้ดีกว่า
จึงไม่จำเป็นจะต้องย้อนอธิบายพื้นฐานกันแบบซ้ำแล้วซ้ำอีกมาเป็นสิบๆปี
ในกรณีของคุณนั้น ถือว่า ยังเป็นนักศึกษาอยู่
ก็เลยถือโอกาสรีบตอบมาเพื่อเสนอเป็นแนวทางให้
เพราะอาจจะช่วยไม่ให้หลงทางได้
ดร.อานนท์ เอื้อตระกูล
|
