|
ดอกเห็ดก้านยาว
เรียน ดร.อานนท์
ผมทำเห็ดขอนขาวครับ ตอนนี้มีปัญหาคือว่าเวลากลางคืนหลังจากเที่ยงคืนไปแล้วดอกเห็ดจะใหญ่ก้านยาวและก้านอวบ
ส่วนตอนกลางวันดอกและก้านยาวปกติ
ผมควรแก้ไขอย่างไรดีครับ
กลางคืนโรงปิดสนิทส่วนกลางวันแดดแรงมาก
ผมอยู่ที่เชียงรายครับ
นับถือ
พีระพงษ์
เรียนคุณพีระพงษ์
แน่นอนครับ
ฤดูนี้เป็นฤดูร้อน เห็ดขอนขาวโตเร็วมาก
และจะโตเร็วมากในกลางคืน โดยก้านดอกจะใหญ่และยาว
ช่วงนี้หากต้องการให้ก้านสั้นและอวบนั้น
จะต้องให้อากาศถ่ายเทโดยการเปิดประตูหน้าต่างเอาไว้
เพราะกลางคืน อากาศจะหนักและนิ่ง นั่นแสดงว่า
จะมีก๊าซคาร์บอนได้ออกไซด์สูง เป็นเหตุให้เห็ดก้านยาว
หมวกดอกเล็กหรือไม่สมบูรณ์ ดังนั้น
ที่บ้านผมที่แพร่ที่เคยเพาะเห็ดชนิดนี้มานานกว่าสิบปีในอดีต
จะทำการเก็บดอกเห็ดช่วง 3-4 ทุ่ม และตอนตี 4 ตี 5 ด้วยครับ
อย่าลืมน๊ะว่า เห็ดพวกนี้เวลาเก็บมาแล้ว
ก็ยังจะเจริญเติบโตเร็วมาก หากเก็บมาใส่ตะกร้ามากๆแล้ว
จะเกิดความร้อน เก็บไว้นานไม่ได้ หมวกดอกจะช้ำ
จะต้องรีบนำไปขาย ไม่เช่นนั้นจะเสียเวลา
ส่วนใหญ่ผู้เพาะเห็ดขอนขาว มักจะขายไม่ค่อยได้ราคา
เพราะเมื่อเก็บแล้ว จะต้องรีบตัดก้านแล้วรีบเอาไปขาย
ขายได้ราคาเท่าไหร่ก็ต้องทำ
แต่มีวิธีที่ชาญฉลาดและขายได้ราคาดีก็คือ
ให้เก็บแล้วใส่ในถุงพลาสติกยืดอายุ แล้วเก็บไว้ในตู้เย็น
จะเก็บได้สดดังเดิม หมวกดอกก็ไม่ช้ำ แล้วค่อยๆเอาออกมาขาย
แบบนี้ เขาเรียกว่าว่า คนขายมีอำนาจต่อรองดีกว่า
สำหรับถุงยืดอายุนั้น มีขายเฉพาะที่ศูนย์ 02-9083308 และ
0860830202 เท่านั้น ราคาก็ไม่แพงนัก
เกือบเท่าๆกับถุงพลาสติกธรรมดานี่แหละ แต่ยืดอายุพืชผัก
รวมทั้งผลไม้และมะนาวได้นานประมาณ 3 เท่า
จึงเหมาะอย่างยิ่ง สำหรับคนที่มีอาชีพค้าผัก ผลไม้สด
โดยใช้ถุงยืดอายุช่วยยืดเวลาการเก็บรักษา
ดร.อานนท์ เอื้อตระกูล
|
