การจัดการก่อนเปิดดอกเห็ดนางรม และเห็ดขอน




‏

เรียน ดร.อานนท์


ขอรบกวนถามอาจารย์ดังนี้ค่ะ

     - เห็ดนางรมเชื้อเดินเต็มประมาณกี่วันถึงจะทำการเปิดดอก
     - ทำยังไงเส้นใยถึงจะหนา



areerat
 

เรียน คุณ areerat


ถ้าจะให้ดีนั้น เรากำหนดไม่ได้ แต่ให้สังเกตว่ามีดอกเห็ดเริ่มดันออกจากปากถุงบ้างแล้ว แสดงว่าเชื้อเห็ดแก่พอพร้อมที่จะรวมตัวกันเป็นดอกได้แล้ว การที่เชื้อเห้ดจะรวมตัวกันเป็นดอกได้ช้าหรือเร็วหลังจากเส้นใยเห็ดเจริญเต็มวัสดุเพาะแล้วนั้น มันขึ้นอยู่กับหลายปัจจัย กล่าวคือ หากอุณหภูมิมีการเปลี่ยนแปลง เช่น กลางวันร้อนกลางคืนเย็น ต่างกันมากๆ การรัดตัวของเส้นใยก็จะเร็วขึ้น เช่นเดียวกับการถ่ายเทอากาศและแสง หากมีมาก การรวมตัวกันก็ยิ่งเร็ว ดังนั้น หลังจากเส้นใยเดินเต็มแล้ว มักย้ายไปยังโรงเปิดดอกเลย เท่ากับเป็นการกระตุ้นมันไปในตัว แต่หากโรงบ่มและโรงเปิดดอกเป็นโรงเดียวกัน เมื่อเส้นใยเดินเต็ม ให้เปิดประตูหน้าต่างและแสงเข้าไปให้มาก ให้ลมโกรก ขณะที่ยังไม่เปิดปากถุงก็ควรรดน้ำให้ทั่วทุกก้อนไปด้วยได้ยิ่งดี อย่างน้อยเป็นการกระตุ้นให้เส้นใยเตรียมพร้อม พยายามดูแลแบบเด็กอ่อนน๊ะ

ส่วนการที่จะทำให้เส้นใยหนาหรือไม่ อยู่ที่กรรมวิธีการผลิตก้อน ทางที่ดีควรควรเล่ารายละเอียดมากกว่านี้ว่า คุณทำก้อนอย่างไร แล้วจึงจะหาคำตอบที่ถูกต้องให้ได้ ไม่เช่นนั้น จะต้องตอบอีกยาว โดยปกติได้ท้วงติงมาตลอดว่า การถามปัญหานั้น อยากให้ผู้ถามเล่ารายละเอียดมาให้ได้มากที่สุดเท่าที่จะทำได้ หากส่งรูปมาด้วยได้ยิ่งดี เพราะวันๆหนึ่ง คำถามเข้ามาเยอะเหลือเกิน ขนาดตื่นตีสอง ตีสามแล้วยังตอบไม่ทัน และหากเป็นไปได้ ใครถามกรุณาลงชื่อมาด้วย ยิ่ง หากผ่านอบรมไปแล้วให้ระบุไปด้วย เพราะเวปนี้เปิดขึ้นมา เพื่อช่วยเหลือสมาชิกผู้ผ่านการอบรมเห็ดตลอดไป

 

ดร. อานนท์ เอื้อตระกูล