|
ลักษณะก้อนเชื้อเห็ด
สวัสดีค่ะ อาจารย์ ดร.อานนท์
ดิฉัน อารีรัตน์ โต๊ะงาม
ตอนนี้ก้อนเห็ดที่ทำมีลักษณะดังรูปที่แนบมาเป็นเห็ดนางรมฮังการีก้อนเห็ดเดินเต็มแล้ว10วัน
แต่ไม่มีทีท่าว่าจะเกิดดอก
ส่วนผสมของเห็ดมีดังนี้ค่ะ
ขี้เลื่อย 100 กก
รำละเอียด 8 กก
โดโลไมท์ 1 กก
ปูนขาว 1 กก (ใส่ตอนหมักขี้เลื่อย)
หัวสาโท 1 กก
ยิปซั่ม 2 กก
กรีนแคล 1 กก
ดีเกลือ 0.2 กก
ส่วนผสมเหมือนกันทำเห็ดขอนขาว
เส้นใยเห็ดเดินแตกต่างกันมาก
เห็ดขอนเส้นใยเดินดีกว่าและแทงออกมาเป็นบางถุง
เลยทำการเปิดดอกแล้วแต่ยังไม่เกิดดอกเปิดได้ 3
วันแล้ว
อารีรัตน์ โต๊ะงาม
เรียนคุณอารีรัตน์
ต้องขอโทษตอบเมล์ช้าไป เพราะเพิ่งกลับจากทิเบต
แล้วก็เจองานยุ่ง(หาเรื่องยุ่งเอง) ไม่ทราบว่า
กรีนแคลของคุณที่ใส่เข้าไปอีก 1 กก.มันคือ อะไร
เพราะดูตามสูตรแล้ว มันน่าจะเฝือปูนมากเกินไป
เพราะคุณใช้ทั้งปูนขาว ปูนโดโลไมท์
แล้วยังไม่พอใส่ยิบซั่มเข้าไปอีกตั้ง 2 กก.
แล้วนี้ขี้เลื่อยของคุณมันไม่แข็งแบบพระปูนเลยเหรอ
ใส่ปูนเข้าไปอะไรกันนักกันหนา โดยปกติ
เจ้าปูนทั้งหลายรวมกันแล้วสักกิโลพอไหว
นี้บวกไปบวกมาของคุณมันปาไปตั้ง 4-5 กก. ผมว่า
ที่มันออกดอกเช้า
น่าจะเป็นเพาะปูนหรือแคลเซียมมากไปจนเป็นพิษ
เห็ดจึงไม่เกิดดอก หรือเกิดอกช้า วิธีแก้เรื่องปูนนั้น
ยากครับ นอกจากลองเอาน้ำส้มสายชูผสมน้ำสัก 0.1-0.2 %
หมายความว่า น้ำ 100 ลิตร ใส่น้ำสัมสายชูแท้หรือกลั่นก็ได้
(อย่าใช้น้ำส้มสายชูปลอม เพราะทำมาจากกรดแบตตอรี่) 200
ซีซี หรือน้ำหนักประมาณ 2 ขีด อย่าใส่มากกว่านี้
เดี๋ยวก้อนเห็ดจะกลายไปเป็นเฉกเช่น พริกดองไป
ผลเป็นอย่างไรแจ้งให้ทราบด้วย
ดร.อานนท์ เอื้อตระกูล
ผู้เชี่ยวชาญอาวุโส(เห็ด)
องค์การสหประชาชาติ ปี 2524-2548
|
